Le pressage à froid permet de conserver les précieux composants et le goût typique des graines oléagineuses. Nous nous procurons nos matières premières de préférence dans la région, auprès d'agriculteurs bio des environs. Nous sommes très heureux que la quasi-totalité de nos graines oléagineuses soient désormais cultivées localement dans le Westerwald et dans l'Eifel, autour du lac Laacher See. Nous achetons d'autres graines à des amis agriculteurs bio qui possèdent leurs propres moulins à huile en Bavière et en Thuringe. Nous avons ainsi la garantie que toutes les graines répondent aux exigences élevées de l'huilerie.

Une petite exception : nos noix, dont la moitié environ provient d'une exploitation de prés-vergers certifiée bio de Coblence. L'autre moitié provient d'amis propriétaires de noyers à Coblence et dans les environs. Ici aussi, nous nous assurons que les noix répondent à nos exigences élevées - tous les cerneaux sont soigneusement triés à la main avant l'extraction de l'huile.

Nos huiles sont vierges, pressées à froid, non traitées, végétaliennes et de qualité crudité. Elles sont pressées en douceur dans des presses à vis modernes. Les graines oléagineuses ne sont pas traitées ni chauffées avant le pressage. Après le pressage, les huiles ne sont pas filtrées, mais sédimentées dans des bidons en acier inoxydable avant d'être mises en bouteille à la main.

Une qualité de manufacture dans la plus pure tradition artisanale. Et ça se sent.

Où trouver nos huiles ?

Sur les marchés hebdomadaires de Coblence et de la région :

• Coblence-Ehrenbreitstein, le mercredi de 16h00 à 19h00 les semaines impaires.

• Coblence-Lay, le jeudi 15:30-18:30 en semaines impaires, toutes les 4 semaines

• Selters/Ww., jeudi 14:30-18:30 les semaines paires

• Coblence-Güls, vendredi 15:00-18:30 les semaines paires
• Rhens, vendredi 15h-18h les semaines impaires
• Andernach, samedi 7:30-13 h en semaines paires